主料 活八带 250克辅料 小葱50克 青线椒圈 50克 蛋清1个调味料 浓缩鸡汁10克 蒸鲜豉油8克 青花椒麻辣酱5克 鹰粟粉10克 葱油15克 米醋6克 盐6克 糖2克 味精1克 蛋清1克 白胡椒粉0.1克烹饪步骤1 将活八带宰杀,加6克盐、1个蛋清、10克鹰粟粉搅拌均匀,飞水、过凉水备用;2 将八带捞出,吸干水分,与辅料
主料 活八带 250克辅料 小葱50克 青线椒圈 50克 蛋清1个调味料 浓缩鸡汁10克 蒸鲜豉油8克 青花椒麻辣酱5克 鹰粟粉10克 葱油15克 米醋6克 盐6克 糖2克 味精1克 蛋清1克 白胡椒粉0.1克烹饪步骤1 将活八带宰杀,加6克盐、1个蛋清、10克鹰粟粉搅拌均匀,飞水、过凉水备用;2 将八带捞出,吸干水分,与辅料和调料一同拌匀即可。