用料:牛鞭350克,甲鱼1只,姜片5克、红干椒8克、盐3克、酱油8克、料酒10克、胡椒粉少许、白糖2克。烹饪步骤:1.将甲鱼宰杀,去内脏,洗净后切成小段。将牛鞭处理干净,切成小段。将姜片切片备用。2.起锅中加入适量的清水,将甲鱼和牛鞭放入锅中,加入姜片和料酒,沸水透凉备用。3.在起锅放油姜、红干椒炝锅,放入甲鱼,牛鞭,酱油味精盐,水小火炖煮30分钟,加入适量
用料:牛鞭350克,甲鱼1只,姜片5克、红干椒8克、盐3克、酱油8克、料酒10克、胡椒粉少许、白糖2克。烹饪步骤:1.将甲鱼宰杀,去内脏,洗净后切成小段。将牛鞭处理干净,切成小段。将姜片切片备用。2.起锅中加入适量的清水,将甲鱼和牛鞭放入锅中,加入姜片和料酒,沸水透凉备用。3.在起锅放油姜、红干椒炝锅,放入甲鱼,牛鞭,酱油味精盐,水小火炖煮30分钟,加入适量的枸杞子,继续炖煮。炖煮至甲鱼和牛鞭熟透,肉质软糯,翻炒均匀后即可出锅即可。