此菜口味清新咸鲜，滑爽而富有 层次，首先在于对传统捞饭的技法进行了大胆的创新，再也不是一味地使用鲍汁或浓 调汁，而是将上好的洪湖莲藕榨汁...

原料：海参，野米，香葱，盐浓缩鸡汁，鸡粉，高汤，湿淀粉。干海参怎么发？烹饪步骤：1、野米加适量清水，蒸至九层熟，待用。　2、在将猪筒骨、...

用料：鲍鱼10个、嫩豆花300克、泡椒酱25克、泡椒段25克、泡姜米10克、蒜米10克、小葱节2克、胡椒粉1克、凯里酸汤200克、鸡精适...

烹饪步骤：将巴沙鱼洗净改刀切块，用盐、米酒、粘米粉腌至入味。2.三杯汁：酱油膏1250克，老抽50克，香茅草3根，冰糖300克，水2千克...