所需原料羊肚菌、鲈鱼、蟹粉、五花肉、肥膘肉、老鸡、瑶柱、火腿、菜胆成品制作流程:1、首先将老鸡、火腿、瑶柱清洗干净,进蒸箱炖4-6小时,用清鸡汤做汤底!2、鲈鱼、五花肉、肥膘肉切成均匀的颗粒 手工打至起胶,搓成合适的圆球!
所需原料
羊肚菌、鲈鱼、蟹粉、五花肉、肥膘肉、老鸡、瑶柱、火腿、菜胆
成品制作流程:
1、首先将老鸡、火腿、瑶柱清洗干净,进蒸箱炖4-6小时,用清鸡汤做汤底!
2、鲈鱼、五花肉、肥膘肉切成均匀的颗粒 手工打至起胶,搓成合适的圆球!
3、将蟹粉放入鱼圆中心,起一锅鸡汤,用小火养熟!
4、取一个汤盅将狮子头放入,浇入鸡汤,加入羊肚菌,放入蒸箱蒸20分钟,出菜放入菜胆后即可出品!