焦糖脆皮虾

主料：

大虾10只、

辅料

火龙果30克、腰果80克、干辣椒节3克、花椒1克

调料

脆炸粉200克、黑糖浆50克、辣鲜露5毫升、色拉油适量、绣球花5朵

烹饪步骤：

1.把大虾解冻沥水。取适量的脆炸粉纳盆，加少许水调成糊；另取适量的黑糖浆和辣鲜露，调成汁待用。

2. 裹匀脆糊的虾和腰果分别入油锅，炸成金黄色，捞出来沥油。全网最全脆皮糊配方及调制要领

3.锅留少许底油，投入干辣椒节、花椒爆香，放入炸好的脆皮虾和腰果，加入调好的焦糖汁翻匀，大火收汁，装盘时取火龙果挖球，稍加装饰即可。

补充：关键是要把虾炸脆皮。