主料牛肉300克辅料大蒜1头,野葱10克,小番茄3个、毛豆50克(盘饰用)调料盐3克 ,黑胡椒汁6克,生抽4克,料酒10克。烹饪步骤:1、牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。控干水份后加盐,料酒,少量淀粉和色拉油拌匀。腌制入味。2、大蒜去皮后,入锅煎至两面金黄熟透取出。野葱切段备用。3、锅入少量油,下入牛肉粒小火煎熟。牛肉煎熟后,倒去多余油份,下入蒜仔,野葱翻炒
主料
牛肉300克
辅料
大蒜1头,野葱10克,小番茄3个、毛豆50克(盘饰用)
调料
盐3克 ,黑胡椒汁6克,生抽4克,料酒10克。
烹饪步骤:
1、牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。控干水份后加盐,料酒,少量淀粉和色拉油拌匀。腌制入味。
2、大蒜去皮后,入锅煎至两面金黄熟透取出。野葱切段备用。
3、锅入少量油,下入牛肉粒小火煎熟。牛肉煎熟后,倒去多余油份,下入蒜仔,野葱翻炒,最后加入黑胡椒汁、生抽调味即可。