原料：活海螺、胡萝卜丝、莴笋丝、苦菊、萝卜苗、紫甘蓝丝调味料：米醋10克、美极鲜5克、辣鲜露5克、白糖适量、香油3克
制作步骤：1.将活海螺取肉，片成薄片，放入开水中焯一下备用；2.将胡萝卜丝、莴笋丝、苦菊、萝卜苗、紫甘蓝丝搓成球状，摆入盘中；3.将海螺片放在蔬菜丝彩球中间；4.将米醋、美极鲜、辣鲜露、白糖、香油调成味汁；5.将调好的味汁浇在螺片上即可。
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