用料：五花肉1200克、鲍鱼4个、松露片2克、黑松露酱3克、花雕酒20克、冰糖20克、老抽5克、生抽10克、鸡粉5克、姜50克、小葱80克、大豆油。烹饪步骤：1.将五花肉1200克，烧去毛毛，这样做可以把五花肉猪皮上面残存的猪毛烧干净还能顺便去除一些油脂起到除腥的效果。烧好后准备一个蒸屉把整块猪肉放进去，开火烧水等水开后把蒸屉放上去蒸上30分钟肉就变软了。此时的五花肉的猪毛腥味已经被去除了，凉一会放在菜板上切成3.5厘米直径的肉块放在盆中备用。2.在将鲍鱼冲洗一下，然后用手揉搓一下鲍鱼肉这样做是为了蒸熟之后鲍鱼肉口感软滑。揉搓后把鲍鱼放在蒸屉上锅蒸2分钟即可，熟了去内脏。在把切好的肉块开火烧锅迅速把刚才切好的肉块下入锅中，小火进行油炸或者煎炒都可以，主要是定型。3.先将洗干净姜葱把姜切片葱切段。锅里倒入多一些的大豆油加热，等油温6成热葱姜下入油中炸一下，加入刚才干煸过的五花肉。加入花雕酒20克、冰糖20克、老抽5克、生抽10克鸡粉5克，把鲍鱼一起下去锅中烧，最后再加入开水把五花肉淹没盖上盖子进行焖煮1个小时。焖煮后的红烧肉可以进行小火收汁，慢慢把汁水收浓稠即可出锅装盘。